Die Familienmahlzeit als Kulturgut

Die gemeinsame Mahlzeit schafft seit jeher sozialen Zusammenhalt, Vertrauen und Geborgenheit. Erfahren Sie, wie Kulturwissenschaftler heutige Essgewohnheiten erklären und warum gemeinsame Mahlzeiten das Wohlbefinden und Schulleistungen steigern.
  • Die gemeinsame Mahlzeit – eine bedrohte Spezies

    Die gemeinsame Mahlzeit hat schon immer sozialen Zusammenhalt und Hierarchien gefestigt. Diese Kulturgeschichte des Essens erklärt, was wir warum essen und was wir damit verbinden
    Autoren: Gunther Hirschfelder, Sarah Thanner | Illustration: Friederike Schlenz | Fotos: privat | 2019/2
  • »Familienmahlzeiten fördern die gesunde Ernährung von Kindern«

    Dr. Mattea Dallacker beschäftigt sich mit den sozialen Einflüssen von Familienmahlzeiten auf das Essverhalten von Kindern
    Interview: Anna Luszczakiewicz | Illustration: Friederike Schlenz | Foto: Lena Haas | 2019/2
  • Alles Zucker!

    Ein Interview mit Silke Restemeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. über das Zuviel an Zucker in der kindlichen Ernährung
    Interview: Jasmin Priesnitz | Illustration: Friederike Schlenz | Foto: Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. | 2019/2
  • Wie lernen Kinder, sich selbst zu regulieren?

    Die Heidelberger Entwicklungs- und Biopsychologin Prof. Sabina Pauen erforscht, wie Kinder sich selbst regulieren und ihre Eltern ihnen dabei helfen können
    Interview: Jasmin Priesnitz | Illustration: Friederike Schlenz | Foto: Heidelberg University | 2019/2
  • Kinder in die Küche

    Wenn wir Kindern ein gesundes Verhältnis zum Essen mitgeben wollen, reicht es nicht, ihnen nur etwas Gutes zu kochen. Wir müssen sie mit einbeziehen
    Autorin: Anna Fuchs | Illustration: Friederike Schlenz | Foto: privat | 2019/2
  • Essen mit Bedacht

    Auf dem Phorms Campus München und dem Phorms Campus Frankfurt City wird etwas für eine gesündere Ernährung und ein besseres Ernährungsbewusstsein getan
    ILLUSTRATION: FRIEDERIKE SCHLENZ | PHOTO: PHORMS EDUCATION SE | 2019/2 | 2019/2
  • Gesund und glücklich

    Rezepte für einen verantwortungsvollen Ernährungsalltag
    Tipps von Phorms-Müttern | Fotos: privat | 2019/2